 |
A vařilo se maso na výrobu zabíjačkových specialit...
 |
Všechno je potřeba pečlivě obrat a rozdělit - do jitrnic, do jelit, do tlačenek...
 |
A na ochutnání i kousek ovaru
 |
Vařené maso do jitrnic se musí dobře zpracovat a připravit
 |
Dobře okořeněný a promíchaný prejt se potom plní do střívek se špejlemi
 |
Nakrájet a vyškvařit sádlo a škvarky do kroupových jelit
 |
Na tradiční zabíjačkový guláš "SMAŽÁK" se musí maso dobře nakrájet, osmažit cibulku a všechno se to musí dělat s láskou...
 |
A nakonec je velice nutné provést kontrolu, zda je všechno dobře nakořeněné a zda některá ingredience nechybí
 |
Potom se zabíjačkový "smažák" připravoval v troubě
 |
Pod rukama řezníka se rodí jedna jitrnice za druhou
 |
Povedly se i tlačenky - teď musí ještě vychladnout
 |
Jitrnice patří k tradičním zabíjačkovým pochoutkám
